Guía turística Mallorca: Qué ver y hacer en Mallorca

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Tumbet

TUMBET_recetaEl Tumbet es un exquisito plato vegetariano típico de la isla de Mallorca que usa ingredientes de la tierra: berenjenas, patatas y pimientos, además de tomates maduros para la elaboración de la salsa.

Su preparación es sencilla, aunque hay que dedicarle tiempo, pues se fríe cada uno de los ingredientes por separado, para juntarse finalmente en una cazuela de barro típica y cubrir las verduras con una salsa a base de tomate natural sofrito con ajos.

Aunque la receta típica es totalmente vegetariana, es muy común verla acompañada por lomo de cerdo o por pescado.

La época del año en la que más suele prepararse es en verano.

Foto: Tumbet

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